7 Avenue Victor Hugo,13260 Cassis

La carte – Angelina – Restaurant Cassis

les entrées
Soupe de poissons de Roche, Rouille et Croûtons
13 €
Compotée de Tête de Cochon, Vinaigre de Xéres et Pousses d'Epinard
porc, épinard
12 €
Oeuf dit Parfait, Crémeux et Tartine de Cèpes, Jus de Volaille
oeuf, oeuf mollet
14 €
Sardines Rôties, Sablé au Parmesan et Blettes aux Anchois
anchois, sardine, blette
13 €
Foie Gras Mi-Cuit, Chutney de Carotte et Potimarron, Chips de Pain Raisin Noisette
foie gras, carotte, potimaron
14 €

les plats
Merlu à la Plancha, Poireaux Fondants et Jus Emulsionné aux Huîtres
merlu, poireaux, huîtres
22 €
Daurade Rôtie Entière
daurade
23 €
Aïgo Boulido et Homard Rôti
homard
34 €
Paleron de Veau Confit, Mousseline de Carotte
veau carotte
22 €
Civet de Lièvre, Trompettes de la Mort et Céleri Rave
lièvre, céleri, trompettes de la mort
24 €
Onglet de Boeuf Angus Poêlé, Pommes de Terre aux Morilles et Jus aux Echalotes Confites
boeuf, pomme de terre, morille, échalotte
23 €

les desserts
Fromage de Chèvre et Salade Verte
chèvre, salade verte
8 €
Millefeuille Vanille
8 €
Mousse Chocolat Noir et Noisette
8 €
Comme un Blanc Manger Figues et Amandes
8 €
Poire Pochée, Caramel au Beurre Salé
8 €

A partager

les entrées apéritives (pour 2 pers. et plus)
Homard Tranché Fin, Chips de Pommes de Terre et Mayonnaise aux Coraux
homard, pomme de terre
31 €
Bocal de Foie Gras Mi-Cuit
19 €
Oeufs Façon Coques aux Morilles
17 €
Oeufs Façon Coques à la Poutargue
17 €

les plats "tradition" (pour 2 pers. ou plus)
Côte de Boeuf Angus (pour 2 Pers.)
boeuf
65 €
Epaule d'Agneau Confite (pour 2 pers.)
thym
45 €
Epaule d'Agneau confite (pour 4 pers.)
thym
90 €
Jarret de Veau Braisé (pour 2 pers.)
veau
49 €
Jarret de Veau Braisé (pour 4 pers.)
98 €
Poisson Sauvage Rôti Selon Arrivage (pour 2 pers.)
80 €
Bouillabaisse (sur commande) (pour 2 pers.)
89 €